Ingredients:
- 2 fulles de paper d'arròs
- Tàrtar de salmó fumat (150 gr)
- Alvocat
- Mango
- Oli
- Salsa de soja
- Pebre negre
Elaboració:
Tallem cada fulla de paper d'arròs (són rodones) en 4 parts.
En una paella amb oli ben calent les fregim una per una. S'inflen en qüestió de segons, les retirem de seguida i les posem sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
En un bol hi posem el tàrtar de salmó fumat (l'he comprat de la casa Martiko i hi he posat les 2 unitats). Una altra opció seria marinar una estona salmó cru amb una mica de pebre, oli, anet i salsa de soja.
Agafem mig alvocat i el tallem a daus més o menys de la mida del Salmó. Fem el mateix amb un tros de mango, el pelem i tallem a daus.
Ho barregem tot bé (salmó, alvocat i mango) i hi tirem una mica de pebre i salsa de soja, remenant-ho .
Abans de servir (important, ja que si s'humiteja el xip d'arròs, queda tou) hi posem una cullerada a sobre de cada xip. Emplatem i ja podrem servir.
