HAMBURGUESES DE PEIX

 

Ingredients:

• 300gr. de peix net (sense pells ni espines)
• 1 ou
• 1 gra d'all
• julivert
• pa ratllat
• OOVE, sal , pebre negre
• 1 carxofa (o carbassó, espàrrecs.......)

Elaboració:

Tallar (a ganivet) el peix molt petit . Jo he aprofitat retalls que tenia al congelador, de rap, lluç i orada.

Posar en un bol. Afegir 1 ou una mica batut, 1 gra d'all  i una branqueta de julivert, tallat tot molt petit.

Amanir amb sal i pebre negre. Barrejar molt bé amb una forquilla i afegir pa ratllat dins aconseguir una consistència. Fer boles i aplanar-les. Amb aquesta quantitat en surten 4.

Coure en una planxa amb una mica d'oli. Acompanyar amb salsa de tomàquet casolana i alguna verdura.