ESPÀRRECS VERDS ARREBOSSATS

 

Ingredients:

• 12 espàrrecs verds (de bona mida)
• 1 ou
• 50 gr. de pa ratllat
• 50 gr. de formatge parmesà ratllat
• Julivert
• OOVE, sal, pebre negre

Elaboració:

Netejar els espàrrecs, traient la part dura i rentar.

Bullir en aigua i sal durant uns 5 minuts. Escorre i assecar-los.

Barrejar bé el pa ratllat i el formatge parmesà, amb una mica de julivert molt picat.

Batre l'ou amb una mica de sal i pebre negre.

Passem els espàrrecs per l'ou batut i després amb  el pa ratllat amb el formatge i fregir en una paella amb oli, fins que estiguin daurats. Eliminar l'excés d'oli posant sobre paper de cuina.