Ingredients:
- 6 botifarres de bolets (o normals)
- 2 cebes de figueres
- 100 ml. de Ratafia
- Sal, oli d'oliva.
Elaboració:
Agafem una cassola baixa, amb una mica d'oli i rostim les botifarres, que ens quedin al punt, no massa cuites.
Les retirem i en el mateix oli hi posem la ceba tallada a juliana, amb una mica de sal.
Primer amb el foc mitjà, i quan ens agafin una mica de color hi tirem un raig d'aigua (poca). Abaixar el foc i deixem que se'ns vagi coent.
Quan porti uns 30 minuts li tirem la ratafia, i que continuï confitant. També hi incorporem les botifarres i deixem destapat uns 5 minuts (sempre vigilant que la ceba no se'ns cremi)
Tapem i deixem a foc lent 15 minuts més i ja ho tindrem.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada