Ingredients:
- 10 espàrrecs verds
- 1 ceba tendra
- Un platet de pinetells o rovellons
- 4 ous
- OOVE, sal, julivert
Elaboració:
Fer els espàrrecs a la planxa amb una mica de sal, reservar.
En una paella, coure els bolets trossejats i ben nets. Quan hagin tret tota l'aigua, tirar-hi una mica d'oli, i anar coent a foc mitjà. Salar i afegir una mica de julivert molt picat. Reservar.
En una cassoleta o una paella amb un raig d'oli, coure la ceba tendra tallada en juliana , amb una mica de sal, fins que ens quedi ben tova.
Batre els ous amb una mica de sal i incorporar a la cassola amb la ceba, junt amb els espàrrecs tallats a trossos i els bolets. Anar remenant i retirar segons el gust
i ja ho tenim !!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada