PASTÍS DE CARBASSÓ

 

Ingredients:

• 2 Carbassons
• 1 paquet de pasta brisa
• 1 ceba mitjana
• 4 ous
• 2 grans d'all
• 150 gr. de formatge parmesà ratllat
• 1 gra d'all
• 2 cullerades de maizena
• OOVE, sal, pebre negre, nou moscada, unes fulles de menta fresca

Elaboració:

Tallem la ceba ben petita. La sofregim en una paella amb una mica d'oli, a foc baix.

Quan estigui toveta, afegim el carbassó  tallat a rodelles fines i el gra d'all tallat petit. 

Deixem que s'acabi de coure i retirem.

Batre els ous amb sal., pebre negre, un polsim de nou moscada ratllada i unes fulles de menta fresca tallada petita, remenar bé. Afegir la farina i el formatge ratllat i tornem a remenar bé.

Folrar el motlle que fem servir amb la pasta brisa (hi posem paper de forn o l'untem amb mantega perquè no se'ns enganxi) , doblegant els costats amunt perquè no se'ns escapi el farcit.

Hi posem la barreja del carbassó i a sobre la barreja dels ous.

Posem al forn que haurem escalfat prèviament a 190º, més o menys 45 minuts (depèn del forn, vigilar i treure quan estigui torrada i el farcit cuit).

Es pot servir fred o calent.