TABULÉ

 

 Ingredients:

• 1 tassa de cuscús
• 1 ceba tendra petita
• 1 tomàquet
• Mig cogombre
• Julivert
• un grapat de panses semse llavors
• Menta
• Llimona
• comí en pols, sal, pebre negre
• Oli d'Oliva verge extra

Elaboració:

En un cassó escalfem aigua amb una mica de sal i 3 cullerades d'oli.

Quan comenci a bullir, retirem del foc i hi tirem la tassa de cuscús i el deixem hidratar, tapant amb un drap de cotó. Remenar-ho tot bé i deixar refredar.

Pelem el cogombre i el piquem petitet. Fem el mateix amb la ceba i el tomàquet (sense pell ni llavors).

Ho posem tot en un bol. Hi afegim unes fulles de menta i de julivert tot ben picat, les panses , el suc de mitja llimona i un bon raig d'oli d'oliva.

Incorporem el cuscús hidratat i ho remenem tot molt bé.

Afegim una culleradeta de comí en pols,  una mica de pebre negre i un raig d'oli d'oliva (provem si està bé de sal, si no n'hi afegirem).

Tornem a barrejar bé i ja ho podem servir.