Entrades populars

dimecres, 30 de gener de 2019

LIMONCELLO


Ingredients :


2 litres de "ALCOHOL POUR FRUITS CAIMAN" (38•)
1’5 kg. de llimones  (millor ecològiques)
600 gr. Sucre
700 ml. Aigua mineral


Elaboració:

Rentar molt be les llimones. Treiem la pell amb compte de no arrossegar la part blanca (és amargant).
Posar-les en un pot o garrafa i abocar-hi l’alcohol.
Tancat-ho hermèticament perquè no s’evapori l’alcohol. El deixem reposar en un lloc fresc i fosc durant 40 dies sacsejant de tant en tant.


Un cop passat el temps, afegir l’almíbar (posar l’aigua en un pot i afegir el sucre quan bulli, remenar fins que es disolgui el sucre i bullir uns 10 minuts).
Deixar refredar totalment i afegir al licor que prèviament haurem colat. Remenar i ja es pot embotellar.

Si es fa amb algun altre alcohol (vodka, orujo etc) tinguem en compte que les quantitats de sucre i aigua poden variar, tot depenent dels graus de l’alcohol base.