Ingredients:
-8 pebrots verds (tipus italians)
-500 gr. carn picada (barrejada vedella i porc)
-1 ceba.
-tomàquet madur trinxat (un parell)
-2 grans d'all
-1 copa vi blanc
-1 llesca pa de pagès
-2 ous
-llet
-oli
-sal, all, julivert, pebre
-Per la picada: 1 llesqueta pa fregit, 2 grans all, 12 ametlles, julivert
Elaboració:
Posar la carn en un bol.
Treure la molla a la llesca de pa i mullar-lo amb una mica de llet, pastant-lo amb les mans. Picar ben petits 2 grans d'all i un grapat de julivert. Incorporar-ho tot junt amb els 2 ous sencers a la carn, i barrejar-ho tot molt bé. Salpebrar.
Un cop fet, agafar els pebrots (sense el barret i nets de llavors) i farcir-los amb molta paciència amb la barreja que hem fet de la carn, mirant de prémer bé perquè queden ben farcits. Reservar.
En una cassola amb una mica d'oli, sofregir la ceba i 2 grans d'all laminats, que ens quedi ben tou . A continuació abocar-hi el tomàquet ratllat , deixant que es faci fins que el sofregit quedi brillant, i afegir la copa de vi blanc que s'evapori (uns 10 minuts). Ara posar-ho tot en un pot del minipimer i triturar-ho bé que quedi ben fi.
En la mateixa cassola, tornar a posar el sofregit , i hi afegirem els pebrots farcits (un truc perquè no s'escapi el farcit és enfarinar el costat on hi ha la carn). Afegir aigua calenta (que quedin mig coberts), salpebrar i deixar a foc mig-baix durant uns 45 minuts (els pebrots han de quedar ben cuits però no s'han de desfer!). Vigilar que no quedin sense aigua i afegir-ne si cal.
Fer la picada en el morter i incorporar-ho amb compte, que no es trenquin els pebrots i quedi ben repartit.
10 minuts més i ja estarà a punt de menjar.
(com tots els guisadets, millor fer-lo el dia abans)
Entrades populars
-
Ingredients: 3 carxofes del Prat 3 Calamars 1 ceba gran 1 raig de vi ranci Oli d'oliva, sal, pebre negre en gra, julivert, sal maldom ...
-
Ingredients (per a 4 persones): -1 rap d'aprox. 750 gr -200 gr. pèsols -4 gambes, 4 escamarlans, 1/4 kg. musclos -tomàquet madu...
-
Ingredients: -8 talls de rap -2 llobregants -1 kg. de patates -2 tomàquets madurs -4 grans d'all -1 ceba -1 nyora -1/4 l. vi...
-
Ingredients -Rovellons (sencers, petits) -Oli -Vinagre de vi blanc -Sal -Pebre negre Elaboració: Netejar bé els bolets, sempr...
-
Ingredients: 350 gr. ametlla crua mòlta 280 gr. sucre 200 gr. de patata (també es pot fer amb moniato) 1 llimona Farina 1 ou Pinyons (100 ...
-
Ingredients - 1 calamar -1 filet de rap (400 gr. aprox) -200 gr. Gambes -10 o 12 musclos o cloïsses -1 ceba -1 tomàquet -1 litre de...
-
Ingredients: 4 calamars d'una mida mitjana 1 ceba gran o 2 de mitjanes 3 grans d'all Vi ranci Sal, OOVE, pebre negre, julivert Ela...
-
ingredients: -2 peus de porc tallats pel mig -uns quants talls de ceps assecats (uns 10/12) -2 tomàquets madurs -6 cebetes petites -...
-
Quan vàrem estar confinats, en Nandu va penjar unes fantàstiques receptes al youtube, i n'he fet alguna. He fet l'ensaladilla russa ...
-
Ingredients: -1 o 2 carbassons(dels llargs) -8 llesques de cansalada fumada -8 llagostins (cru) -1ou -Pa ratllat -oli, sal El...

dijous, 15 d’octubre de 2015
Subscriure's a:
Missatges (Atom)