Entrades populars
-
Ingredients: 3 carxofes del Prat 3 Calamars 1 ceba gran 1 raig de vi ranci Oli d'oliva, sal, pebre negre en gra, julivert, sal maldom ...
-
Ingredients (per a 4 persones): -1 rap d'aprox. 750 gr -200 gr. pèsols -4 gambes, 4 escamarlans, 1/4 kg. musclos -tomàquet madu...
-
Ingredients: -8 talls de rap -2 llobregants -1 kg. de patates -2 tomàquets madurs -4 grans d'all -1 ceba -1 nyora -1/4 l. vi...
-
Ingredients -Rovellons (sencers, petits) -Oli -Vinagre de vi blanc -Sal -Pebre negre Elaboració: Netejar bé els bolets, sempr...
-
Ingredients: 350 gr. ametlla crua mòlta 280 gr. sucre 200 gr. de patata (també es pot fer amb moniato) 1 llimona Farina 1 ou Pinyons (100 ...
-
Ingredients - 1 calamar -1 filet de rap (400 gr. aprox) -200 gr. Gambes -10 o 12 musclos o cloïsses -1 ceba -1 tomàquet -1 litre de...
-
Ingredients: 4 calamars d'una mida mitjana 1 ceba gran o 2 de mitjanes 3 grans d'all Vi ranci Sal, OOVE, pebre negre, julivert Ela...
-
ingredients: -2 peus de porc tallats pel mig -uns quants talls de ceps assecats (uns 10/12) -2 tomàquets madurs -6 cebetes petites -...
-
Quan vàrem estar confinats, en Nandu va penjar unes fantàstiques receptes al youtube, i n'he fet alguna. He fet l'ensaladilla russa ...
-
Ingredients: -1 o 2 carbassons(dels llargs) -8 llesques de cansalada fumada -8 llagostins (cru) -1ou -Pa ratllat -oli, sal El...

dilluns, 28 de març de 2016
CALAMARS AMB CARXOFES
Ingredients:
5 calamars de mida mitjana
3 carxofes
1 ceba mitjana
1/2 got de vi blanc
sal
pebre negre
oli
julivert
Elaboració:
En una cassola, ofegar la ceba tallada en juliana amb una mica de sal. Quan ja li hem donat unes voltes, afegir els cors de les carxofes tallats en 8 trossos (treien bé les fulles dures).
Quatres voltes, i afegir un raig de vi blanc i tapar.
Després de 5 minuts, afegir els calamars ben nets i tallats a rodelles, una mica més de vi i tapar.
Deixar més o menys 1/2 hora, vigilant que no ens quedi sec. A continuació tirar-hi sal i pebre, comprovar que els calamars estiguin ja tous, i acabar de fer amb la cassola destapada, perquè s'acabi d'evaporar tot el líquit que queda, abans de treure del foc, tirar-hi una mica de julivert ben picat.
Molt senzill i bonissim, tant per fer l'aperitiu com per un primer plat.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)