Fantàstica !! La vaig fer més o menys com ell i va tenir molt d'èxit, molt bona. Mai l'havia fet amb les verdures ratllades.
Ingredients:
-4 patates (tipus kenebec)
-400 gr. pastanagues
-150/200 gr. de pèsols
-3 ous
-1 pot de bona tonyina (o bonítol)
-15 olives farcides
-Anxoves en oli
-Maionesa (si la fem a casa: 1 ou, un rajolí de vinagre, sal i OOVE)
La podem posar de pot, una que sigui ben bona, que també n'hi ha.
Elaboració:
Bullir les patates amb pell i deixar refredar.
Pelar les pastanagues i bullir-les senceres, quan les traiem les posem en un bol amb aigua freda i una mica de gel, perquè no perdin el color.
Bullir els pèsols i reservar.
Bullir els ous uns 12 minuts i refredar en aigua freda.
Amb un ratllador amb forats grans, ratllar les patates, les pastanagues i els ous (reservar-ne un per adornar a sobre l'ensaladilla).
Barrejar molt bé i incorporar les olives tallades a rodelles, els pèsols, la tonyina o bonítol esmicolat i la maionesa, fins que ens quedi tot ben integrat. Provar i rectificar de sal.
Posar en un motlle, un bol o algun recipient que ens quedi maco, i bolcar a un plat.
Adornar amb anxoves i alguna oliva sencera.
Per adornar, es pot posar també pebrot escalivat , jo no en vaig posar perquè a casa en tenim a una amb al.lèrgia al pebrot. També podem fer unes ratlles de maionesa amb la mànega pastissera .
Cap comentari:
Publica un comentari