Ingredients:
- 2 albergínies
- 1 ou
- Panko (per arrebossar)
- Oli
- Sal
Elaboració:
Escalivem les albergínies (al forn, amb un grill, a l'air-fryer......)
Deixem refredar una mica, les pelem i l'obrim una mica (conservant la cua). Salem.
L'empanem primer amb l'ou batut i per últim amb el panko (o pa ratllat gruixut, o una barreja dels 2)
En una paella amb una mica d'oli, daurem les albergínies , que ens quedin ben cruixents.
Les podem servir amb una salsa de tomàquet, maionesa, all i oli .......... o tal qual !
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada