BRAÇ DE PATATA

 

Ingredients:

• 1 kg. de patates
• 1 cullerada de mantega
• 1 llauna de tonyina en oli
• 1 grapat de gambetes cuites
• 3 o 4 barretes de surimi
• olives farcides
• maionesa 
• 2 ous 
• 1 pebrot escalivat

Elaboració:

Primer fem els ous durs i deixem refredar. També pelem i tallem a trossos les patates i les bullim amb una mica de sal. Colar i reservar.

En un bol aixafem bé les patates amb una cullerada de mantega. 

En un altre bol, posem la tonyina escorreguda i esmicolada, les gambetes, les olives, les barretes de surimi i 1 ou dur, tot tallat. Afegim un parell de cullerades de maionesa i barregem bé.

Estenem el puré de patates a sobre  un paper de cuina o film de plàstic, deixant forma rectangular. Estenem el farcit que hem fet al mig. 

Amb molta cura, anem enrotllant el braç ajudant-nos del paper fins aconseguir una forma cilíndrica i que quedi amb el farcit dins, prement bé que ens quedi compactat.

Posem el braç en una safata allargada, i l'adornem a gust. Podem cobrir amb maionesa, l'ou ratllat que teníem reservat, olives i pebrot escalivat a tires. 

Servir ben fresquet.

evidentment, es pot prescindir d'algun d'aquests ingredients i afegir-ne d'altres (enciam picat, blat de moro cuit, llagostins.....)