Entrades populars

  • CARXOFES CONFITADES AMB CEBA I CALAMARS
      Ingredients: 3 carxofes del Prat 3 Calamars 1 ceba gran 1 raig de vi ranci Oli d'oliva, sal, pebre negre en gra, julivert, sal maldom ...
  • RAP AMB PÈSOLS
    Ingredients (per a  4 persones): -1 rap d'aprox. 750 gr -200 gr. pèsols -4 gambes, 4 escamarlans, 1/4 kg. musclos -tomàquet madu...
  • SUQUET DE RAP AMB LLAMÀNTOL
    Ingredients: -8 talls de rap -2 llobregants -1 kg. de patates -2 tomàquets madurs -4 grans d'all -1 ceba -1 nyora -1/4 l. vi...
  • ROVELLONS CONFITATS EN VINAGRE
    Ingredients -Rovellons (sencers, petits) -Oli -Vinagre de vi blanc -Sal -Pebre negre Elaboració: Netejar bé els bolets, sempr...
  • PANELLETS
      Ingredients: 350 gr. ametlla crua mòlta 280 gr. sucre 200 gr. de patata (també es pot fer amb moniato) 1 llimona Farina 1 ou Pinyons (100 ...
  • SOPA DE PEIX
    Ingredients - 1 calamar  -1 filet de rap (400 gr. aprox) -200 gr. Gambes -10 o 12 musclos o cloïsses -1 ceba -1 tomàquet -1 litre de...
  • CALAMARS AMB CEBA CONFITADA AL VI RANCI
      Ingredients: 4 calamars d'una mida mitjana 1 ceba gran o 2 de mitjanes 3 grans d'all Vi ranci Sal, OOVE, pebre negre, julivert Ela...
  • PEUS DE PORC AMB SALSA DE CEPS
    ingredients: -2 peus de porc tallats pel mig -uns quants talls de ceps assecats (uns 10/12) -2 tomàquets madurs -6 cebetes petites -...
  • ENSALADILLA RUSSA (estil Nandu Jubany)
    Quan vàrem estar confinats, en Nandu va penjar unes fantàstiques receptes al youtube, i n'he fet alguna. He fet l'ensaladilla russa ...
  • CARBASSÓ AMB LLAGOSTINS
    Ingredients: -1 o 2 carbassons(dels llargs) -8 llesques de cansalada fumada -8 llagostins (cru) -1ou -Pa ratllat -oli, sal El...

dissabte, 19 de desembre de 2020

PATXARAN

 

Ingredients:


  • 3 l. aiguardent anisalt
  • 3/4 l. orujo sec
  • 800 gr. d'endrines
  • 1 branca de canyella (opcional)



Elaboració:

Recollir les andrines (normalment cap el mes d'octubre estàn en el punt ) 
Rentar-les bé i posar-les en un pot que tanqui hermètic. Tirar-hi l'aiguardent i l'orujo.

S'hi pot posar també una branca de canyella (jo el faig sense)

Guardar en un lloc fosc i fresc durant 3 mesos o 3 mesos i mig. Cada 15 dies, remenar el pot.

Colar bé i embotellar.




Publicat per a
Etiquetes de comentaris:

Cap comentari:

Publica un comentari

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)