Entrades populars

dimarts, 12 de gener de 2021

BACALLÀ A LA LLAUNA

 

Ingredients:


  • 4 talls de bacallà dessalat de bona qualitat
  • 250 gr. de mongeta del ganxet cuita
  • 1/2  got de vi blanc
  • OOVE, all, julivert, pebre vermell dolç
  • farina


Elaboració

Escalfem el forn a 180º

Posar oli d'oliva en una paella i quan estigui calent, fregir el bacallà enfarinat, fins que agafi color.

El col.loqueu en una safata que pugui anar al forn, amb les mongetes cuites pel voltant.

Picar un parell de grans d'all i una branca de julivert. En la mateixa paella on hem fregit el bacallà, tirar-hi la picada, a foc mitjà, remenant durant uns 15 segons, a continuació una cullerada petita de pebre vermell dolç, remenar bé i afegir el vi blanc. Deixar coure lentament uns 4 / 5 minuts i tirar el refregit a sobre el bacallà i les mongetes.

Posar al forn uns 5 minuts i ja ho tenim a punt.



Cap comentari:

Publica un comentari