Entrades populars

diumenge, 7 de març de 2021

CARAGOLINS DE MAR

 

Ingredients:



  • 250 gr. de caragolins de mar
  • Conyac
  • Vi blanc
  • 1/2 llimona
  • 2 fulles de llorer
  • 10 grans de pebre negre
  • 1 branca de romaní
  • OOVE
  • sal



Elaboració:

Rentar molt bé els caragolins, canviant l'aigua fins que surti neta.

En una olleta, posar-hi 2 litres d'aigua amb: 
60 gr. de sal, el suc de mitja llimona (deixem també la llimona dins), 1 raig de conyac, 1 raig de llimona, els grans de pebre, la branca de romaní i les fulles de llorer.

Quan bulli l'aigua, tirar-hi els caragolins i deixar bullir uns 12 minuts, tapats.

Escorre i ja ho tenim a punt.

Cap comentari:

Publica un comentari