Ingredients:
- 300gr. de peix net (sense pells ni espines)
- 1 ou
- 1 gra d'all
- julivert
- pa ratllat
- OOVE, sal , pebre negre
- 1 carxofa (o carbassó, espàrrecs.......)
Elaboració:
Tallar (a ganivet) el peix molt petit . Jo he aprofitat retalls que tenia al congelador, de rap, lluç i orada.
Posar en un bol. Afegir 1 ou una mica batut, 1 gra d'all i una branqueta de julivert, tallat tot molt petit.
Amanir amb sal i pebre negre. Barrejar molt bé amb una forquilla i afegir pa ratllat dins aconseguir una consistència. Fer boles i aplanar-les. Amb aquesta quantitat en surten 4.
Coure en una planxa amb una mica d'oli. Acompanyar amb salsa de tomàquet casolana i alguna verdura.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada