Ingredients :
- 500 gr. de mongeta del ganxet cuita
- 500 gr. de cloïsses
- 3 grans d'all
- 1 branca de julivert fresc
- Oli d'Oliva verge extra
- 100 ml. de vi blanc
Elaboració:
Piquem ben petit els alls i el julivert.
Tindrem també les mongetes ja cuites, i les cloïsses les posem en remull amb aigua i un grapat de sal durant 1 o 2 hores, per purgar-les. Rentar bé i escorre.
En una paella hi posem oli d'oliva i la meitat de l'all i julivert picat i li donem unes voltes vigilant que no se'ns cremi. A continuació li tirem el vi blanc i les cloïsses .
Quan ja estiguin obertes, incorporem les mongetes i ho sacsegem tot bé, durant uns minuts.
Abans de retirar del poc, hi escampem la resta d'all i julivert picat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada