LICOR DE CUMQUAT ( kumquat o citrus japonica)
Ingredients:
- 1 litre d'orujo sec
- 50 cl. d'aigua
- 30 peces de cumquat
- 500 gr. de sucre
Elaboració:
Rentar bé els cumquats i assecar-los bé.
Fer un tall en forma de creu en un dels extrems.
Els posem en un pot de vidre que tanqui bé, i hi tirem l'aiguardent.
Ho deixem en un lloc fresc i fosc, durant 3 mesos.
Passat aquest temps preparem un almivar amb l'aigua i el sucre (posar al foc fins que el sucre es desfaci). Deixar refredar i afegir al pot de l'orujo.
Deixar 2 mesos més i colar amb filtres de cafè (tipus melitta). Embotellar i deixar reposar 1 mes abans de prendre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada