Ingredients:
-1 kg. musclos
-1/2 kg. cloïsses
......navalles, escopinyes.......
-Oli, pebre, sal, vi blanc
Elaboració:
Rentar bé els musclos.
Posar les cloïses (i navalles , escopinyes...) en aigua freda amb un grapat de sal perquè deixin anar la sorra.
En una olla, obrir els musclos al vapor, amb un raig de vi blanc.
Obrir les cloïsses en una paella amb una mica d'oli.
Escorre bé els musclos.
En una cassola gran, escalfar unes cullerades d'oli i afegir els musclos, amanint amb pebre negre.
Anar remenant amb compte que no s'escapin massa els musclos de la closca.
Quan ja estiguin (uns 5 minuts a foc fort), afegir la resta de clova, donar quatre voltes i ja ho tenim a punt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada