Entrades populars

dimarts, 29 de desembre de 2020

XAMPINYONS FARCITS DE GULES

 

Ingredients:


  • 12 xampinyons 
  • 1 sobre de gules
  • 3 talls de cansalada fumada
  • 2 grans d'all
  • 1 cirereta de caiena

Elaboració:

Netejar bé els xampinyons, retirem la cua que reservarem per altres plats. Pelar-los.
En una paella amb una mica d'oli, fer-los a la planxa (salats). 
Reservar-los.

En una altra paella amb oli, saltar 2 grans d'all laminats, vigilant que no se'ns cremin. Afegir la cirereta de caiena, remenar i saltejar la cansalada tallada molt petita. 
A continuació afegir les gules i tirar-hi un raig petit de conyac. Flamejar-lo, deixar evaporar i retirar.

Muntar el plat, amb els xampinyons i a sobre una cullerada de les gules.

Cap comentari:

Publica un comentari