Entrades populars

dimarts, 2 de febrer de 2021

POLLASTRE AL FORN

 

Ingredients:


  • 1 pollastre de pagès
  • 1 ceba gran
  • 5 tomàquets (de penjar o xucar pa)
  • 4 patates grans
  • 1 copa de conyac
  • 4 grans d'all, julivert
  • OOVE, pebre negre, pebre vermell dolç, sal
  • 1 llimona



Elaboració:

A la carnisseria, fem tallar el pollastre a quarts, però que separin el pit  de l'ala, de manera que ens sortiran 6 talls.
Rentar-lo bé i assecar-lo.

Pelar les patates i tallar-les a trossos gruixuts, d'  1'5 cms. aproximadament. La ceba també la tallem a rodelles gruixudes.

En una safata del forn amb oli, distribuir les patates i la ceba i salpebrar (sal, pebre negre i una mica de pebre vermell). 
Posar per sobre el pollastre que també haurem salpebrat.  Repartir també els tomàquets tallats pel mig, i els alls i el  julivert picat, ruixant amb una mica de llimona. Ruixar amb una mica més d'oli, amb el forn prèviament escalfat, amb la màxima temperatura.
15 minuts després hi afegim el conyac i abaixem el forn a 200 º.
Ara el deixarem coure durant aproximadament 1 hora, de tant en tant girem el pollastre i l'anem remullant amb el suc que deixen les verdures.

Treure'l quan veiem que estigui cuit (fent un tall en algun tros per comprovar-ho). Si no ens ha quedat prou torrat, podem posar el grill uns minuts més. Les patates queden molt ben cuites, i al ser tallades gruixudes no es desfan.

Cap comentari:

Publica un comentari