Ingredients:
- 250 gr. de mongeta del ganxet cuita
- 300 gr. de bacallà esqueixat remullat
- 1/2 ceba tendra
- 1 tomàquet d'amanir
- 12 olives negres
- 1 ou dur
- OOVE, sal, pebre negre, cibulet, vinagre de módena.
Elaboració:
Tallar a trossos el tomàquet (pelat) i la ceba tendra.
En un bol, barrejar-ho bé i amanir-ho amb una mica de sal i oli.
Ara afegir les mongetes cuites, el bacallà esqueixat escorregut i les olives negres.
Remenar-ho bé, tirar-hi oli, pebre negre, una mica de cibulet picat i un raig de vinagre de mòdena.
Emplatar, adornant amb l'ou tallat a quarts i una mica de cibulet sencer.
Com a variant, hi podem posar gambetes cuites en comptes de tonyina.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada